艾爾西．WU

 
外面下著毛毛細雨．艾爾西不想出門
裡頭喝著暖暖咖啡．艾爾西幸福滿點

艾爾西最討厭冬天及下雨
艾爾西最喜歡夏天及太陽
(所以，只要下雨，就懶得出門)
(以後，只要晴天，不要阻擋本姑娘出門)

在家，用syphon(虹吸式咖啡壺)練習煮咖啡
在家，用日本小樽帶回來的咖啡杯品嚐咖啡
幸福．滿點

Sam... 說:
這麼糟的天氣可以在家喝熱熱的咖啡
Sam... 說:
哇…好幸福哦!

咖啡豆是一門很深的學問
艾爾西是標準的問題寶寶
就是想搞懂，認真的狠
(每天巴著老師不放，問問題問到老師看著我說：你這樣，我教的很沒有成就感，感覺好像我教不會你。噗~)

烘焙度的區分，通常以這八個號數來區分
淺焙(淺焙、肉桂色烘焙)、中焙(中度烘焙、強烘焙、城市烘焙)、深焙(市區烘焙、法式烘焙、義式烘焙)


(山姆工程師，請不要再問我，什麼叫美式烘焙、日式烘培、德式烘培了，我ㄟ起肖  )

現在的艾爾西
會喝黑咖啡了
(以前是打死不喝黑的，一定要加奶加糖滴~)

老師說，喝咖啡前，要先準備一杯白開水漱口(避免雜質及異味影響品嚐咖啡)
品嚐咖啡時，先不要加奶精、糖...調味
細細去品嚐咖啡的「四味一香」--香、酸、甜、苦、澀



這是咖啡樹
當然，要等它長大要粉久，所以，沒人自己種的啦!!噗~



這是台灣一般大眾較能接受的混合豆--曼巴
左邊是曼特寧的深焙豆
右邊是巴西的淺焙豆
深焙豆偏苦、淺焙豆偏酸
兩者搭配起來，堪稱最完美的組合




PS.用syphon煮咖啡，因為滲泡時間長，咖啡因釋放最多，但是口感上比起濾泡式煮出來的更為厚實、有香氣
      昨天開張第一次在家試煮syphon，山姆淺嚐一咪咪，居然給我躺在沙發上喊心悸啦！  沒路用
      所以，我自己乾了它。 一個讚！
      本以為會因此晚上睡不著覺  結果山姆說：你  很  早  就  睡  著  了！好  不  好 ！
      噗哇哈哈哈，艾爾西睡神戰勝syphon咖啡因 (但是半夜卻爬起來喝了三次飲料，整個太口渴了)